鸡汤比鸡肉更有营养吗?

常识 1个月前 38℃

从量的角度讲,肉所含的营养肯定是比汤更多的,这是毋庸置疑的,所以说什么营养都在汤里了之类的话,都是不正确的。不过,相对于肉来说汤更易吸收,对肠胃虚弱、感冒不适的人来说,这可以减轻很多消化负担,让人更快速地吸收营养。

当然,鸡汤也不是所有人都适合喝,以下几类人不适合多喝鸡汤:

1、痛风人群

汤中含有大量的嘌呤和脂肪,会诱发痛风发作。

2、高血脂人群

肉中包含的脂肪在高温下会释放到汤里,如果长期喝肉汤,可能会导致脂肪沉积在血管壁,引发动脉粥样硬化等疾病。

3、慢性浅表性胃炎人群

这类人群本身胃酸多,而且消化功能也不好,多喝肉汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反而会增加胃肠负担,造成消化不良。

4、胆囊炎和胆石症经常发作者

鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与消化,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

5、肾脏功能不全者

鸡汤内含有小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者,其肾脏对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了就会引发氮质血症,加重病情。